מחסור ועליית מחירי שמן זית עקב שינוי האקלים

מי שאוהב לתבל את הסלט שלו בשמן זית, שם לב שהמחיר של השמן בסופר רק עולה. כבר קשה לראות מבצעים, וגם פחות שמנים מיובאים זולים. הצפי הוא שמחיר שמן הזית רק ימשיך לעלות לא רק בארץ אלא בכל העולם.

למה? מים.

יותר נכון מחסור במים במדינות אגן הים התיכון. בצורות וגלי חום גרמו למדינות כמו ספרד, איטליה, ויוון לגדל פחות זיתים. בניגוד לישראל בה יותר מ-50% מהמים לחקלאות אינם מים טבעיים, בחו”ל החקלאות ניזונה ממי שתיה, וכאשר יש מחסור ומחיר המים מתייקר, יש קיצוץ מהיר ומשמעותי בחקלאות.

ומה לגבי בישראל? בשנתיים האחרונות מעריכים שנעקרו כ-200 אלף עצי זית בגלל חוסר כדאיות כלכלית בעקבות הורדת המכסים.

האם ענף הזית לישראל וליצוא יכול לעשות קאמבק?

לקריאת כתבה על המחסור בספרד לחץ כאן.